1,25 l d'eau

375 g de farine de maïs

125 g de beurre

Porter l'eau à ébullition et ajouter la farine de maïs. Bien mélanger.

Quand le mélange forme une pâte y ajouter le beurre.

Bien mélanger et couvrir. Laisser cuir env. 5-8 minutes.

Ensuite remélanger et recouvrir. Cuir ainsi environ 30-45 minutes.

Mettre la pâte sur une planche propre. l'aplatir à environ 2 cm d'épaisseur et y découper des formes (avec un emporte pièce par ex.).

Recette envoyée par l'un de mes correspondants du Kenya