Ingrédients |
Recette
(Faites tremper les feuilles de gélatine à l'eau froide. Pendant ce temps, faites tiédir le lait de coco.
Egouttez les feuilles de gélatine et faites-les dissoudre dans le lait. Quand la gélatine est bien amalgamée,) ajoutez le sucre en poudre. Lorsque le sucre est fondu ajoutez la noix de coco râpée et laissez refroidir intégralement en remuant régulièrement.
Montez la crème liquide en chantilly et ajoutez-la à la crème coco.
Beurrez des ramequins individuels, versez-y la mousse à la noix de coco et laissez au réfrigérateur 4 h.
Lavez, pelez et dénoyautez la mangue. Coupez la en morceaux et passez-les au mixer.
Démoulez les mousses à la noix de coco dans des assiettes à dessert, entourez-les du coulis de mangue.
Décorez avec des pétales de mangue et des feuilles de menthe.
Commentaires
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le 09/12/2008 à 10:33:27
Bon courage dans ta collecte de recettes.